Bár Magyarországon egyre népszerűbbé vált ezt a két aszalvány, de eddig még én sem fogyasztottam őket. Bár Malajziából hoztam már belőlük néhány éve DXN-es goji bogyót és kínai datolyát, de akkor még nem volt könnyű beépíteni a hétköznapokba. Ezért is jó, ha megvizsgáljuk hatásait és azt, hogyan érdemes fogyasztani.
Az aszalványok jótékony hatásai:
- Megőrzik az eredeti gyümölcs aromáját, valamint vitamin- (pl. karotin, B1, B2-vitamin, niacin, C-vitamin) és ásványi anyag- (pl. kalcium, kálium, vas, réz) tartalmának nagy részét.
- Koncentrált cukortartalmuknak köszönhetően fogyasztásuk az édességek iránti vágyunkat is kielégítheti, valamint kiváló helyettesítői lehetnek egyes desszertek cukoralkotójának.
- Igen magas a rosttartalmuk, ami miatt természetes gyógymódját képezhetik a székrekedésnek.
- Telítettségérzetet biztosítanak.
- Vízben megduzzasztva vagy megfőzve bővül a konyhai felhasználhatóságuk. Ehetjük magában, melegen, kompótként, áttörve lekvár helyett, sütemény vagy húsételek töltelékeként, mártások összetevőjeként, vagy müzlikbe és salátákba keverve.
A kínai datolyáról általában
A Terebess gyümölcskalauzban sok hasznos információt találtam, amiből idézek néhány gondolatot:
- „Fontosabb nevek Kínában:
棗 zao = jujuba = Jujube - Milyen szervre hat: lép, gyomor, szív, máj és belek
- Kedvező élettani hatásai: A kínai datolya az egyik legfontosabb aszalt gyümölcs a hagyományos kínai gasztronómiában.
Van egy régi közmondás is erről: „Napi tíz datolya és sosem kell orvos; napi 3 datolyától örökké fiatalnak látszol majd.” - Kínában a friss vagy cukrozott kínai datolyát gyakran fogyasztják desszertként vagy a tea mellé, rengeteg kínai finomság fontos összetevője.
- A Ben Cao Gang Mu, a Gyógynövények jegyzéke (Compendium of Materia Medica) azt írja, hogy a jujuba „a lépnek és gyomornak való gyümölcs.”
A hagyományos kínai orvoslás emellett úgy tartja, hogy a kínai datolya segít oldani a stresszt.
- A jujuba hűsíti a torkot, így a belőle készített főzetet gyakran alkalmazza az ételterápia torokfájás esetén.
Mivel kitűnő vitaminforrás, a jujubát Kínában régóta „a természetes vitamingyümölcsként” emlegetik, ami élénkíti a vérkeringést és szebbé teszi a bőrt. - Modern kutatások: A kínai datolyában sok az étkezési rost, cukor, C- és E-vitamin, kalcium, magnézium, foszfor, kálium és vas. Nagy vitamintartalmának hatalmas egészségügyi vonzata van. A jujuba segíthet az energiaszint fenntartásában, mivel képes átalakítani a szénhidrátokat és megőrizni a vércukor és zsírsav szintet. A beszámolók szerint a kínai datolya szintén segíti a hemoglobin, vörös- és fehérvérsejtek képződését.
- A jujubában található magnézium nélkülözhetetlen az egészséges csontfejlődéshez, míg a vas a vörösvérsejtek képződése során jön jól.
- Mikor érdemes kínai datolyát fogyasztania?
A következő panaszok esetén fogyasszon rendszeresen jujubát: lép- vagy gyomor-rendellenesség; rossz étvágy; székrekedés; csi-hiány a vérben; álmatlanság; allergiás alkat.” A szöveg forrása
DXN Jujube – kínai datolya
Kiszerelés: 300 g
DXN Jujube előnyei:
- Kénmentes
- Magas ásványi anyag, rost és vitamin tartalom.
- Tartósítószermentes, mesterséges színezéket nem tartalmaz.
Felhasználási javaslat:
- Használhatjuk édesítésre, egészségesebb sütemények elkészítéséhez tápanyagtartalom növelésére.
- Gyümölcslevesekhez, desszertekhez.
- Turmixokba, szószokba.
- Teába
- Snackként
Tapasztalataim az első kóstolás után:
Kívül kicsit vastagnak tűnik a héja, de miután szétharapjuk finom, édeskés belül. Könnyen eteti magát.
Amire azonban figyelni kell, hogy mag vagy magtöredék sajnos előfordulhat benne.
A goji bogyóról általában
Találtam egy kiváló cikket a Goji bogyóról. A teljes cikket itt tudod elolvasni, amiből most néhány gondolatot én is idézek.
„Ningxia, Kína legkisebb tartománya az a hely, ahol a Goji Berry terem. Ma úgy ismert, mint a „Goji szülőhazája”, mivel itt termelik a legjobb Goji bogyót a világon.
A természet egyik legtápanyagdúsabb gyümölcse a goji, mely rendkívül gazdag vitamin-, ásványianyagforrás, továbbá poliszaharidok, aminosavak, omega olajok forrása.
A szuperételek közé sorolják, mivel a legmagasabb tápanyagtartalommal bíró gyümölcsök egyike. Ily módon nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat és sok más létfontosságú tápanyagot.
Már kisebb mennyiségben történő fogyasztása is sokat segít a tápanyagszegény életmód javításán, de persze a legtökéletesebb az, ha mellette egészséges étrendet tudhatsz magadénak a mindennapokban.”
- A goji bogyó kiváló C-vitamin forrás.
- Gazdag B-vitaminban és antioxidánsokban.
- Béta karotint, poliszacharidokat, káliumot és 18 különböző aminosavat tartalmaz.
A goji bogyó jótékony hatásairól pedig egy másik cikkből idézek:
- Kiemelkedő az antioxidáns szintje a goji bogyónak.
- Hatékony immunerősítő.
- Természetes afrodiziákum.
- Erősíti a csontokat és gyorsítja az izom növekedést.
- Fokozza a zsírbontást és az energiatermelést.
Talán az egyik legvonzóbb tulajdonsága ennek a kínai bogyónak, hogy természetes módon csökkenti az étvágyat, és nagy mértékben hozzájárul, hogy a bevitt táplálék energiává alakuljon zsír helyett. Akinek szüksége van egy kis plusz energiára, vagy szeretné a diétáját támogatni természetes módon, annak érdemes hetente többször fogyasztani goji bogyót. - Védi a májat
- Javítja a látást
A cikkben minden egyes pont részletesen ki van fejtve.
DXN Goji bogyó
Kína Ningxia tartományából származik, kiváló minőségű goji bogyó.
Kiszerelés: 350 g
DXN Goji bogyó előnyei:
- Hagyományos eljárással aszalva.
- Kénmentes.
- Magas ásványianyag és vitamintartalom.
- Nem tartalmaz tartósítószert és mesterséges színezéket.
Felhasználási javaslat:
- gabonapehellyel, más aszalt vagy szárított gyümölccsel joghurtba/kefirbe keverve fogyasztható
- felhasználható gyümölcslevesbe, turmixba, szószokba
- teát is készíthetünk belőle, vagy teába is tehetjük
- süteménybe, ételekbe is tehetjük. Előtte érdemes beáztatni.
Tapasztalataim az első kóstolás után:
Nagyon finom édeskés, savanykás íze van. Elszopogatható, rágcsálható magában is.
Olyan mintha cukorkát ennénk, csak annál sokkal egészségesebb.
Faragóné Keserű Judit
Ismerd meg hogyan tudod megrendelni, akár a kedvezőbb, törzsvásárlói áron:
Vannak kérdéseid?
Keress meg bátran az elérhetőségeimen!